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优发youfa手机版酿酒工程系师生赴京津冀葡萄酒产区开展暑期调研和社会服务实践活动

作者: 时间:2023-07-30 点击数:

为将专业前沿理论与具体生产实践相结合,赋能乡村振兴,优发youfa手机版酿酒工程系师生在系主任李德美、副主任庞晓娜的带领下,于7月18日至19日、7月26至28日分别赴河北怀来和昌黎开展暑期调研和社会服务实践活动。

在河北怀来,酿酒工程系师生一行前往中粮长城桑干酒庄、中国长城葡萄酒有限公司、马丁酒庄、龙徽酒厂和迦南酒业有限公司,深入葡萄种植园和葡萄酒酿造车间。师生认真调查了葡萄长势,并与葡萄园的园艺师和管理人员进行了深入交流。双方就不同葡萄品种的适应性、栽培管理技术以及病虫害防治等问题进行了研讨,相互分享了在葡萄种植过程中积累的经验。师生还亲临酿造车间参观考察,与酿酒师在葡萄酒的生产工艺技术等方面进行了深入探讨。

在河北昌黎,师生为贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司凤凰庄园开展了为期3天的培训活动,受到了公司董事长李春风、总经理范雪梅和众多员工的热烈欢迎。李德美深入剖析了国内22款马瑟兰和赤霞珠葡萄酒的独特特点,解读了它们的风格特征。通过对不同产区、年份和工艺的葡萄酒进行品尝与对比,呈现了一场别开生面的葡萄酒品鉴之旅。青年教师张欣珂着重讲解了葡萄酒感官评价中的标度检验法,分享了团队在葡萄酒护色项目研究方面的最新成果,指导企业使用科学工具和方法提升葡萄酒的生产。庞晓娜分享了团队在凤凰庄园微生物多样性方面的最新研究进展,讲授了葡萄酒中常见微生物病害的识别和防治方法。在昌黎期间,师生还走访了中粮长城华夏酒庄和朗格斯酒庄。

酿酒工程系青年教师魏晓峰和团队的10名研究生随队参加调研和社会服务实践活动。师生此次河北之行,调研了怀来和昌黎葡萄酒产区葡萄种植以及葡萄酒产业发展现状,开展技术培训等,为企业生产提供了重要的理论支撑和宝贵的实践指导,为乡村振兴赋能,帮助企业提质增效。同时,师生切身感受了火热的生产现。由盍耸ι灾泄咸丫凭┙蚣讲蛱氐、品种和品质的认识,拓展了他们在葡萄酒研究领域的视野,必将为优发youfa手机版酿酒工程系的教学、科研工作注入新的活力,推动葡萄酒研究进入新的发展阶段。

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